MANIS BOLU REDVELVET DENGAN KEJU YANG LUMER

 

Bahan – bahan

Tepung terigu      : 110 gr

Emulsifier             : 4 gr

Telur                      : 3 butir

Gula                       : 90 gr

Baking powder      : 7 gr

Garam                    : 2 gr

Pasta redvelvet       : 5 gr

Pewarna merah       : 2 gr (opsional)

Santan                     : 65 ml

Minyak                    : 65 ml

Keju lunak               : 60 gr

Susu kental manis    : 30 gr

 

Cara membuat

1.      Pecahkan telur, mixer telur, gula, emulsifier, vanilla dengan kecepatan tinggi sampai pucat dan kental berjejak.

2.      Campur tepung terigu, pasta redvelvet,pewarna merah ( agar warna lebih pekat), baking powder aduk menggunakan spatula (Teknik pengadukan dengan satu arah agar adonan tidak turun).

3.      Campur minyak dan santan lalu tambahkan ke adonan aduk sampai minyak tercampur rata.

4.      Campur keju oles dengan susu kental manis aduk sampai lembut dan tercampur.

5.      Siapkan dandang pengukus dahulu sampai air mendidih.

6.      Tuang setengah adonan ke cetakan lalu kukus selama 10 menit (tes tusuk ) tambahkan keju oles, tambahkan setengah adonan lalu kukus selama 6 menit.

7.      Angkat dari panci  pengukus  lalu hidangkan.