Bahan - bahan
A. Bahan kulit
Tepung terigu : 130 gr
Margarin : 70 gr
Gula halus : 20 gr
Air dingin : 30 ml
B. Bahan feeling
Mangga manis : 200 gr
Gula : 100 gr
Air : 100 ml
Pasta lemon : 7 gr
Yogurt : opsional
C. Bahan maringue
Putih telur : 60 gr
Gula : 40 gr
Cream Of Tartar : 7 gr
Cara membuat
1. Masukkan tepung terigu gula halus margarin lalu campur.
2. Lalu tambahkan air dingin dikit demi sedikit lalu aduk rata.
3. Timbang adonan pie 35 gr lalu cetak adonan pie ke cetakan pie.
4. Oven selama 180°C selama 25 menit.
5. Campur mangga dan gula dan air lalu aduk hingga gula larut.
6. Lalu blender selai mangga setelah dihaluskan tambahkan yogurt lalu masukkan ke dalam chiller.
7. Mixer putih telur dan cream of tartar lalu tambahkan gula sedikit demi sedikit hingga kaku.
8. Lalu touch meringue
9. Plating , lalu sajikan
