Bahan -
bahan
Tepung cakra : 850 gr
Tepung terigu : 150 gr
Susu bubuk : 50 gr
Telur : 3 btr
Kuning telur : 1 btr
Ragi : 18 gr
Gula : 200 gr
Baker bonus : 5 gr
Air : 200 gr
Es batu : 200 gr
Mentega : 155 gr
Garam : 10 gr
Susu full cream : untuk olesan
Cara
membuat
1. Masukkan ke dalam mixer tepung terigu, tepung cakra, gula, susu bubuk, ragi instan, baker bonus, telur, es batu mixer sampai tercampur
2. tambahkan air dikit demi sedikit, mixer sampai adonan kalis.3. cek kekalisan adonan, jika adonan sudah kalis tambahkan mentega dan garam lalu mix sampai kalis (adonan kalis itu Ketika ditarik tidak robek ).
4. jika adonan sudah kalis angkat adonan lalu timbang seberat 35g lalu roanding adonan, dan bentuk sesuai selera / bisa tambahkan isian di dalamnya sesuai selera.5. tutup adonan yang sudah di roanding lalu proofing sampai adonan mengembang.
6. Jika sudah mengembang olesi adonan dengan susu dan bisa ditambahkan toping kesukaan7. oven selama 12 menit di suhu 180C ( sesuaikan oven masing- masing) jika roti belung teralau king bisa tambahkan waktunya.8. Jika sudah keluar dari oven lalu oleskan mentega diatasnya agar mengkilat dipermukaannya, dan sajikan.
